Fours professionnels

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Les fours mixtes-vapeur proposent deux types de cuisson : la cuisson vapeur et la cuisson à air chaud ou encore air venitlé. Découvrez notre gamme de fours professionnels mixtes à vapeur permettant des cuissons précises et réussies pour tout type d'aliments : viandes, poissons et légumes, mais également gâteaux et viennoiseries.
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Four à convection ECO 4 plaques 454 x 357 mm

Four à convection ECO 4 plaques 454 x 357 mm Réf.: GH-HLO-ECO4

  • Plage de températures : de +50 °C à +300 °C
  • 4 plaques (454 x 357 mm)
  • Puissance : 2,67 kW
  • Dimensions (l x P x H) : 595 x 595 x 570 mm
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Four à convection PROFI 4x 1/1 GN

Four à convection PROFI 4x 1/1 GN Réf.: GH-SN-CA-1S04EW

  • Plage de températures : +50 °C à +270 °C
  • Convient pour 4 x GN 1/1
  • Puissance : 3,1 kW
  • Dimensions du produit (I x P x H): 655 x 715 x 605 mm
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Four combiné 5 x GN 1/1 avec écran tactile

Four combiné 5 x GN 1/1 avec écran tactile Réf.: GH-MKF511TS

  • Plage de températures : de 30 à 270 °C
  • Wifi et raccord USB pour l’échange de données HACCP et de recettes
  • Puissance : 7,8 kW
  • Dimensions (l x P x H) : 730 x 849 x 700 mm
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Four combiné 7 x GN 1/1 avec écran tactile

Four combiné 7 x GN 1/1 avec écran tactile Réf.: GH-MKF711TS

  • Plage de températures : de 30 à 270 °C
  • Wifi et raccord USB pour l’échange de données HACCP et de recettes
  • Puissance : 11,4 kW
  • Dimensions (l x P x H) : 730 x 849 x 850 mm
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Four à air pulsé PROFI 4x2/3 GN

Four à air pulsé PROFI 4x2/3 GN Réf.: GH-SN-CA-3S04E

  • Plage de températures : +50 °C à +270 °C
  • Convient pour 4 x GN 2/3
  • Puissance : 2,7 kW
  • Dimensions du produit (I x P x H): 479 x 655 x 570 mm
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Four à convection Dexion 10 x GN1/1 avec fonction vapeur

Four à convection Dexion 10 x GN1/1 avec fonction vapeur Réf.: GH-DCYE10

  • Convient pour 10 x GN 1/1 ou 60 x 40 mm
  • Plage de températures : de +40 °C à +250 °C
  • Avec panneau de contrôle tactile sensible
  • Puissance : 18,5 kW
  • Dimensions (l x P x H) : 890 x 795 x 980 mm
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Tecnoeka Four électrique combiné numérique 5 x GN 2/3 avec commande manuelle et fonction vapeur

Tecnoeka Four électrique combiné numérique 5 x GN 2/3 avec commande manuelle et fonction vapeur Réf.: GH-EKF523NUD

  • Plage de température : 30 - 270°C
  • Puissance : 3,2 kW
  • Four électrique combiné numérique (chaleur tournante) avec fonction vapeur
  • Dimensions du produit (LxPxH) : 550 x 754 x 662 mm
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Convecteur Black Mask avec 7 tiroirs 1/1 GN

Convecteur Black Mask avec 7 tiroirs 1/1 GN Réf.: GH-MKF711BM

  • Plage de température : 30 à 270 °C
  • Avec système breveté Airflowlogic et Humilogic
  • Puissance : 10,4 kW
  • Dimensions du produit (L x P x H) : 730 x 849 x 850mm
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Four combiné 11 x GN 1/1 avec écran tactile

Four combiné 11 x GN 1/1 avec écran tactile Réf.: GH-MKF1111TS

  • Plage de températures : de 30 à 270 °C
  • Wifi et raccord USB pour l’échange de données HACCP et de recettes
  • Puissance : 15,4 kW
  • Dimensions (l x P x H) : 730 x 849 x 1 130 mm
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Four combiné Tecnoeka avec 4 tiroirs 600 x 400 mm avec écran tactile et 2 moteurs

Four combiné Tecnoeka avec 4 tiroirs 600 x 400 mm avec écran tactile et 2 moteurs Réf.: GH-MKF4642TS

  • plage de température : 30 - 270°C
  • avec WLAN et connexion USB pour l'échange de données HACCP et de recettes
  • puissance : 8,3 kW
  • Dimensions du produit (LxPxH) : 850 x 1035 x 700 mm
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Four combiné avec 6 tiroirs 1/1 GN compact avec écran tactile

Four combiné avec 6 tiroirs 1/1 GN compact avec écran tactile Réf.: GH-MKF611CTS

  • Plage de température : 30 à 270 °C
  • Avec les systèmes brevetés Airflowlogic, Humilogic et Drylogic
  • Puissance : 7,8 kW
  • Mesures du produit (L x P x H) : 500 x 930 x 700 mm
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Four à basse température 3x 1/1 GN, 1,2 kW

Four à basse température 3x 1/1 GN, 1,2 kW Réf.: GH-NTG12

  • Plage de température : +30 °C à +110 °C
  • Tiroirs : 3 x 1/1 GN ou 600 x 400 mm, jusqu'à 65 mm de profondeur
  • Distance entre les tiroirs : 80 mm
  • Dimensions du produit (LxPxH) : 495 x 690 x 420 mm
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Tecnoeka Four électrique à air chaud 4x 429x345 mm avec vapeur

Tecnoeka Four électrique à air chaud 4x 429x345 mm avec vapeur Réf.: GH-EKF423NTUD

  • Température : 30 - 260 °C
  • Capacité : 4x 429x345 mm plateaux
  • Puissance électrique : 3,15 kW
  • Dimensions du produit (L x P x H) : 590 x 719 x 589 mm
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Four combiné compact 6 x GN 2/3 avec cuiseur vapeur et écran tactile

Four combiné compact 6 x GN 2/3 avec cuiseur vapeur et écran tactile Réf.: GH-MKF623CTS

  • Plage de températures : de 30 à 270 °C
  • Wifi et raccord USB pour l’échange de données HACCP et de recettes
  • Puissance : 5,2 kW
  • Dimensions (l x P x H) : 500 x 750 x 700 mm
Délai de livraison : 21 - 26 jours ouvrables
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Four à air pulsé Saro 4 niveaux d’insertions

Four à air pulsé Saro 4 niveaux d’insertions Réf.: GH-429-4000

  • Porte avec double vitrage particulièrement stable
  • Hauteur d'insertion : 75 mm
  • Plage de températures : de +60 °C à +300 °C
  • Dimensions (l x P x H) : 595 x 600 x 580 mm
Délai de livraison : 5 - 11 jours ouvrables
Prix normal:
CHF 805
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TTC. CHF 820,48
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Four électrique à convection et à air pulsé Tecnoeka 600 x 400 mm

Four électrique à convection et à air pulsé Tecnoeka 600 x 400 mm Réf.: GH-EKF464NP

  • Plage de température : 100 – 260°C
  • Capacité : 4 tablettes 600 x 400 mm
  • Puissance électrique : 6,2 kW
  • Dimensions (l x P x H) : 784 x 777 x 634 mm
Délai de livraison : 21 - 26 jours ouvrables
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CHF 2.100
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TTC. CHF 1.663,66
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Four de boulangerie Gastro M avec humidificateur 4 xEN 60x40

Four de boulangerie Gastro M avec humidificateur 4 xEN 60x40 Réf.: GH-GR202

  • Convient pour 4 x EN: 60 x 40 cm, réglable sur 4 x GN 1/1
  • Puissance: 3,3 kW/230V
  • Dimensions du produit (I x P x H): 724 x 730 x 598 mm
Délai de livraison : 5 - 9 jours ouvrables
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TTC. CHF 1.274,50
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Four à air pulsé Neumärker Mini GN 1/2

Four à air pulsé Neumärker Mini GN 1/2 Réf.: GH-N05-00819

  • Four à air pulsé particulièrement peu encombrant
  • Porte avec double vitrage
  • Thermostat 0-230°C
  • Convient pour bacs GN 1/2
  • Dimensions (l x P x H) : 370 x 535 x 495 mm
Délai de livraison : 5 - 11 jours ouvrables
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CHF 785
Prix:
CHF 759
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CHF 26
TTC. CHF 820,48
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Four à convection Dexion 6 x GN1/1 avec fonction vapeur

Four à convection Dexion 6 x GN1/1 avec fonction vapeur Réf.: GH-DCYE6

  • Convient pour 6 x GN 1/1 ou 60 x 40 mm
  • Plage de températures : de +40 °C à +250 °C
  • Avec panneau de contrôle tactile sensible
  • Puissance : 9,5 kW
  • Dimensions (l x P x H) : 890 x 795 x 720 mm
Délai de livraison : 26 - 32 jours ouvrables
Prix normal:
CHF 3.433
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CHF 2.849
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CHF 584
TTC. CHF 3.079,77
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CASO DESIGN Four TO 32 Design

CASO DESIGN Four TO 32 Design Réf.: GH-CA-2975

  • 5 fonctions : air chaud, tournebroche avec moteur, chaleur de voûte, chaleur de sole, chaleur de voûte et de sole
  • Réglage en continu de la température de +70 °C à +230 °C
  • Capacité : 32 litres
  • Dimensions de l'espace de cuisson (LxPxH) : 360 x 310 x 240 mm
  • Dimensions du produit (LxPxH) : 540 x 410 x 345 mm
Délai de livraison : 3 - 6 jours ouvrables
Prix:
CHF 162,90
TTC. CHF 176,09
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